Unsere Qualitätsabstufung orientiert sich hier an dem Leitsatz “Je enger die Herkunft, desto höher die Qualität”.

Unser Basissegment bilden die Gutsweine. Hier werden weingutseigene Trauben verarbeitet, die keiner definierten Lage oder Ort zugeordnet werden. Die Weine werden hauptsächlich in Edelstahltanks ausgebaut.

Im Gegensatz dazu bilden die Ortsweine das nächsthöhere Segment. Die Trauben aus denen diese Weine gemacht werden, wachsen an einem bestimmten Ort und spiegeln das dortige Terroir wider. In unserem Fall kommen unsere Ortsweine aus Edenkoben und Rhodt. Der Ausbau erfolgt in Halbstückfässern.

Die Lagenweine bilden unser aktuelles Topsegment. Hier werden per Handlese ausschließlich die schönsten Trauben aus einer einzigen Lage verwendet und der Most spontan in Halbstückfässern vergoren. Unser erster Lagenwein stammt aus unserer Monopollage dem Edenkobener Mühlberg. Im Herzen von Edenkoben gelegen, ummauert von Sandsteinmauer, ist er ein ganz besonderer Weinberg, ein ganz besonderer erster Lagenwein.